Hefewürfel-braune stellen

[Thea1]

Hallo,
Ich habe an einem frischen hefewürfel,der Ca 14 Tage geöffnet,aber gut verschlossen und im Kühlschrank gelagert war, außen braune stellen entdeckt und trotzdem verwendet. Teig ist auch aufgegangen.
Jetzt frage ich mich trotzdem was das für braune Stellen waren und ob ich das gebackene Brot lieber doch nicht essen sollte ?

 

[Dr. Breidenassel]

Entweder waren die Stellen angetrocknet oder waren mit Schimmel oder Bakterien belastet, dies ist aber eher unproblematisch, da diese durch das Backen abgetötet werden.