Suchtgefahr durch Branntweinessig?

[Claudia29]

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Liebes Forum!

Es mag sich ein wenig verrückt anhören, aber mittlerweile stelle ich mir ernsthaft die Frage, ob man von Branntweinessig abhängig werden kann?
Was genau ist eigentlich Branntweinessig? Hat das was mit Alkohol zu tun?
Seit etwa 2 Jahren habe ich immer wieder das Bedürfnis gemischten Salat, welcher mit Branntweinessig zubereitet ist, zu essen. Habe mir darüber weiter keine Gedanken gemacht, weil Salat soll ja gesund sein!
Seit neuestem fahre ich auch total auf Senf ab! Als ich mir dann gestern mal die Zutatenliste der Senftube durchgelesen habe, mußte ich feststellen, daß dieser ebenfalls Branntweinessig enthält.
Allmählich mache ich mir Sorgen, da ich wirklich ungewöhnlich viel davon zu mir nehme.
Ansonsten trinke ich absolut keinen Alkohol!
Möchte noch anmerken, daß mein Branntweinessigkonsum im Sommer erheblich stärker als im Winter ist.
Wer weiß, ob Branntweinessig abhängig macht, woraus und wie er hergestellt wird?
Für ernstgemeinte Antworten wäre ich sehr dankbar!

Gruß
Claudia

 

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[Petronius]

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RE: Suchtgefahr durch Branntweinessig?

essig ist generell das produkt einer aeroben gärung von alkohol mit hilfe von bakterien. es braucht nur alkohol (aus welcher quelle auch immer), acetobacter und luftsauerstoff. dann setzt sich der alkohol praktisch vollständig in essigsäure um

grundstoff kann sein z.b. wein, apfelmost oder auch anderer obstwein, und natürlich branntwein (dieser muß vor der essiggärung entsprechend herunterverdünnt werden). man könnte auch industriealkohol hernehmen, was aber weniger sinn macht, weil man auch gleich die essigsäure synthetisieren könnte

je nach natürlichem ausgangsstoff schmeckt natürlich essig jeweils anders - das macht essig ja gerade so reizvoll. branntweinessig empfinde ich selbst als geschmacklich uninteressant, weil er eben nur nach essig schmeckt. aber das ist wohl geschmackssache

wegen alkohol mußt du dir keinerlei sorgen machen

 

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[sahika22]

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RE: Suchtgefahr durch Branntweinessig?

können sie mir die antwort auch schicken ,von das claudia29 geschriebem hat am 11.06.04.
Danke

 

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