Schwangerschaftsdiabetes, was kochen

[Baby73]

Hallo,
meine Freundin hat Schwangerschaftsdiabetes und ich möchte am Sonntag einen Gemüseauflauf machen.
Welche Soße darf sie dazu essen?
Möchte da auf keinen Fall was falsches kochen und bin für Tipps sehr dankbar!
Weiß leider nicht, ob es Typ 1 oder 2 Diabetes is.
Danke und viele Grüße!

 

[Melly123]

RE: Schwangerschaftsdiabetes, was kochen

Hallo Baby

Vielleicht fragst Du da lieber im Diabetisforum nach.. (gibts auch hier)
Ich denke, hier ist die Chance geringer, eine gute Antwort zu bekommen.

Gruß

 

[oldiegerd]

RE: Schwangerschaftsdiabetes, was kochen

Hallo Baby73,
alle Soßen aus Gemüsesorten mit niedrigem glykämischen Index sind unproblematisch. Hier eine kleine Tabelle zur Orientierung:

Glykämischer Index von einigen Lebensmitteln:

110 Bier
108 Donut
100 Glucose (Traubenzucker)
95 Bratkartoffeln
95 Reismehl
95 modifizierte Stärke
90 Pommes frites
90 Kartoffelpüreepulver
90 Chips
85 gekochte Karotten
85 Brezel
85 Schnellkochreis
85 Reispudding
85 Puffreis
80 Honig
80 Cornflakes, Popcorn
80 gekochte Saubohnen
80 Coca-Cola, Limonade
75 Wassermelone
75 Riesenkürbis
70 Zucker
70 Weißbrot, Baguette
70 Croissant
70 Popcorn
70 Schokolade
70 Salzkartoffeln
70 Kekse
70 Mais
70 Weißer Reis
70 Teigwaren, Ravioli
65 Rosinen
65 Mischbrot
65 Pellkartoffeln
65 Rüben
65 Ananas
65 gezuckerte Konfitüre
60 weißer Grieß
60 Langkornreis
60 Banane, Melone
55 weiße Spaghetti, weichgekocht
55 Sandgebäck
50 Vollkorn- oder Kleiebrot
50 Naturreis
50 Basmatireis
50 Erbsen aus der Dose
50 Süßkartoffel
50 Vollkornteigwaren
45 Spaghetti (al dente)
45 Orangensaft
45 Wildreis
40 frische Erbsen
40 Pfirsiche/Pflaumen
40 Vollkorngetreideflocken ohne Zucker
40 Haferflocken
40 rote Bohnen
40 frischer Fruchtsaft ohne Zucker
40 Pumpernickel
40 Vollkornbrot
40 Vollkornteigwaren (al dente)
35 Feigen, getrocknete Aprikosen
35 Indianischer Mais
35 Apfel, Birne
30 Kidney-Bohnen
30 rohe Karotten
30 Milchprodukte
30 Trockenbohnen
30 Braune/gelbe Linsen
30 Kichererbsen
30 Andere frische Früchte
30 grüne Bohnen
30 Glasnudeln
30 Fruchtaufstrich
25 Vollmilch
22 grüne Linsen
22 Trockenerbsen
22 schwarze Schokolade
20 Fructose
15 Soja, Erdnüsse
15 frische Aprikosen
<15 grünes Gemüse, Tomaten
<15 Auberginen, Zucchini...
<15 Knoblauch, Zwiebeln
Gruß oldiegerd

 

[I. Obermeier]

RE: Schwangerschaftsdiabetes, was kochen

Hallo habe während meinem Praktikischen Jahr auch am Diätposten mit der Diätleiterin im Krankenhaus zusammengearbeitet unter andere hat sie als Bindemittel für Diabetikersaucen Nestalgel Bindemittel genommen weil ja da Mehl nicht so geeignet ist.
Man sagt ja
12g Kohlenhydrate = 1Broteinheit=25g Vollkornbrot.
Ein Erwachsener soll täglich220-240 g Kohlenhydrate zu sich nehmen (18-20 BE)
durch das Baby das sie noch zu versorgen hat sollte sie sicherlich eher 20 BE zu sich nehmen.
Täglich:
1. Milch und Milchprodukte 1BE
2. Obst 2-3 BE
3. Gemüse KH-arm z.B.Blumenkohl,Chicoree, Endiviensalat, Gurke, Kohlerabi, Kopfsalat, Paprikaschoten, Rot-, +Weißkohl, Spargel, Spinat u. Tomaten
KH reiche höchstens 100g tägl.--> Bohnen, Erbsen, Porree, Rettich , Rosenkohl, Zwiebeln und keine Hülsenfrüchte!
4.Kartoffeln 2-3 BE--> 2BE=60g Kartoffeln.
5.Brot und Nährmittel Vollkornbrot

Verboten! Honig, Zucker, Schokolade, Bonbons, Kuchen, Speiseeis, Marmelade, Gelees, handelsübliche Fruchtsäfte, Liköre, Bier, Süßwein.

Zum Süßen verwenden!
-Süßstoffe,
-Fruchtzucker(Fruktose)max. 60g tägl verteilt auf 3x ,
-Sionon.

Vielleicht sprechen Sie auch mal mit Ihrem Arzt
Ich war jetzt nicht ein Mitglied des Beratungsteams vom Forum die werden sich sicher auch noch zu Wort melden was ich Ihnen geschildert habe sind Richtlinien für einen normalen Erwachsenen Diabetiker vielleicht gibt es für ein Baby noch was zu ergänzen oder wegzulassen die Diätberatung wird sich bestimmt noch zu Wort melden!

Es grüßt Sie
und ich hoffe ich konnte ihnen etwas helfen
das hatten wir in unserer
Ausbildung Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin
im Rahmen der Diäten gelernt!

Mit freundlichen Grüßen

I.Obermeier



Baby73 schrieb:
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Hallo,
meine Freundin hat Schwangerschaftsdiabetes und ich möchte am Sonntag einen Gemüseauflauf machen.
Welche Soße darf sie dazu essen?
Möchte da auf keinen Fall was falsches kochen und bin für Tipps sehr dankbar!
Weiß leider nicht, ob es Typ 1 oder 2 Diabetes is.
Danke und viele Grüße!