Nährwerte Hokkaido Kürbis

[Wally]

Ich liebe den Hokkaido Kürbis sehr. Wenn ich jedoch die Nährwerte nachsehen möchte, erscheinen sehr viele unterschiedliche Werte. Sie gehen von 23 - 68 Kalorien. Was sind denn nun wirklich dir richtigen Nährwerte?

 

[Dr. Breidenassel]

Laut offiziellen Nährwerttabellen sind es ca. 29 kcal. Meist kommt es zu Abweichungen, ob schon Zubereitungsverluste einkalkuliert wurden oder nicht.

 

[Wally]

Wie kommt es aber, dass überall steht, dass Hokkaido Kürbis 68 kcal hat?

 

[Dr. Breidenassel]

Es gibt immer erhebliche Schwankungen in Nährwerttabellen. So gibt es Angaben von 25-96 kcal bei Kürbis, da wird dann gerne der Mittelwert genommen. Wie gesagt es kann auch daran liegen, ob bereits Zubereitungsverluste einkalkuliert wurden oder nicht, gekocht oder roh macht Unterschiede.

 

[Wally]

Also dann genauer: Wieviel Kalorien hat Hokkaido entkernt, roh

 

[Dr. Breidenassel]

wie oben beschrieben 29 kcal.