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Heilbutt & Co

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ellebelle

Guest
Hallo!
Eigendlich bin ich ein ziemlicher Fischmuffel,obwohl Fisch ja sooo gesund sein soll.Aber geräucherten Heilbut oder Schillerlocke esse ich ganz gerne.Nun meine Frage:Wie sieht es mit dem Gesundheitswert dieser Fischsorten aus?
 
RE: Heilbutt & Co

Heilbutt ist sehr gesund:
Arachidonsäure nur 50mg/100g
Eikosapentaensäure(wichtigste Fettsäure für die Entzündungshemmung): 166mg/100g
Die sehr problematische Arachidonsäure kann infolge des kompetitiven Stoffwechsels der Eikosapentaensäure unschädlich gemacht werden.
n-3:n-6-Quotient 3,30.

Gruß Werner

P.S.: Zur Schillerlocke haben ich keine Angaben.
 
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