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jaja, der gesunde fisch.
jaja, der gesunde fisch.
danke für den informativen link. aber leider fällt auf, dass fisch immer als sehr gesund gepriesen wird und dass fisch sehr viel omega 3 fettsäuren enthalten soll.
fakt ist: der fisch war mal sehr gesund. aber er war es. der heutige fisch ist eher schädlich ans gesund,.
fakt:
Bei ihren kläglichen Versuchen, mit verdorbenem Fisch fertig zu werden, ist der US-Food and Drug Administration (FDA) ein wirklich großer Fisch durchs Netz gegangen.
An der Oberfläche sieht das Qualitätsprüfungs-Programm für Meeresfrüchte der FDA, das nach einem gemächlichen zweijährigen Umsetzungsprozess schließlich im Dezember in Kraft getreten ist, nach einer guten Idee aus. Mit mehr als 100 000 an kontaminierten Meeresfürchten erkrankten Amerikanern pro Jahr scheint das Beharren der Regierung auf ihr zufolge sicherere, sauberere Methoden besser zu sein als gar nichts. Der neue Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP)-Plan der FDA hat zum Ziel, die Kontaminierung mit Bakterien zu begrenzen, indem ausgewählte Stellen in Fischverarbeitungsbetrieben begutachtet werden, wo die Kontaminierung am wahrscheinlichsten auftritt. Doch weder dieser Plan noch irgendein anderer wird tatsächlich überprüfen, ob der Fisch, der im Laden gekauft wird, mit krankheitserregenden Bakterien, Quecksilber oder anderem belastet ist. Derartige Spuren sind unsichtbar, und die Inspektoren der Regierung werden nicht routinemäßig die komplizierten Tests durchführen, mit denen die Schadstoffe erkannt werden könnten.
Unterdessen liegt unter der Oberfläche des Themas Sicherheit von Meeresfrüchten die riesige, meistens ignorierte Realität, dass das Essen von Meerestieren – selbst von frisch getöteten, "sauber verarbeiteten" Meerestieren – die Gesundheit gefährden kann. Die in der breiten Öffentlichkeit zu findende Auffassung von Meeresfrüchten als "Gesundheitskost" ist ganz einfach nur der eine Whopper der Fischmedaille.
Das Fleisch von Fischen und anderen Meerestieren ist mit hochgiftigen Chemikalienrückständen belastet, die sich in ihren Muskeln (die Teile, die gewöhnlich serviert werden) "biokonzentrieren". Fische und Schalentiere enthalten außerdem zu viel Eiweiß, Fett und Cholesterin, um gesund zu sein. Lassen Sie uns die Fakten aufzeigen:
Fische schwimmen im Weltmeer und nehmen dabei giftige Verschmutzungen an Orten auf, wo Sie sicher nicht so gerne Ihr Essen einnehmen würden. Große Fische essen kleine Fische, und je größer die Fische (zum Beispiel Tunfische und Lachse), desto größer ist die Bioakkumulation giftiger Chemikalien in ihrem gesamten Fleisch.
Fische und Schalentiere weisen giftige Chemikalien in Konzentrationen auf, die sage und schreibe das 9-Millionenfache der Giftstoffe betragen, die sich in dem verschmutzten Wasser befinden, in dem sie schwimmen. Quecksilber, das besonders hochkonzentriert in Tunfischen und Schwertfischen zu finden ist, kann Hirnschäden verursachen, was bei im Wachstum befindlichen Kindern von besonderer Bedeutung ist. Pestizide wie DDT, PCB und Dioxin werden mit Krebs, Störungen des Nervensystems, Fötusschäden und vielen anderen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht. Wird Fisch vermieden, fällt die Hälfte der gesamten Quecksilberbelastung weg und wird auch die Aufnahme anderer Giftstoffe verringert.
und apropo omega 3 fettsäuren.
nich fisch enthält am meisten,
Leinsamen- oder Flachsöl liegt mit 2.372 mg pro Teelöffel an der Spitze. Überrascht? Kein Wunder nach der ganzen Reklame über Omega-3-Fettsäuren in Fisch. Doch vegetarische Substanzen enthalten meist viel mehr davon als Fisch. Walnüsse stehen dabei an zweiter Stelle mit 2000 mg, Thunfisch an dritter mit 700 mg und Forelle bildet das Schlusslicht mit 560 mg. Zu den anderen Substanzen, die viel Omega-3-Fettsäuren enthalten, gehören Raps- und Olivenöl, Alfalfa-Sprossen, Spinat und Sojabohnen.
freundliche grüsse
ali
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