Currypaste
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A
Andras
Guest
RE: Currypaste
Rote Currypaste wird in meinem Buch als Gäng Ped Däng bezeichnet, und die Gäng Panäng Paste ist eine andere.
Und nein, es werden nicht alle Gerichte mit Kokosmilch gemacht. Es gibt genügend Gerichte ohne das.
Kokosmilch ist zum verfeinern und abmildern gedacht, und gibt uch einen guten Geschmack, so wie bei uns Sahne in einer Sosse oder Gericht verwendet wird.
Nur hält sich in einem tropischen Land frische Sahne nicht lange, und die meisten Thailänder sind so wie ich, Lactose-Intolereant, können also keine Sahne vertragen. Daher wirst du in einem echten asiatischen Menü kaum Milch oder Lactose darin finden.
Nur die dummdreiste deutsche Lebensmittelindustrie mischt Lactose in z.B. Chop Suey rein... und nennt das dann asiatisch!
Probier mal Hühnerfleisch mit Bambussprossen und grüner Currypaste zu machen (Gäng Kiau Wan), das geht leicht und schmeckt sehr gut, sehr aromatisch, ist mit Kokosmilch.
Rote Currypaste wird in meinem Buch als Gäng Ped Däng bezeichnet, und die Gäng Panäng Paste ist eine andere.
Und nein, es werden nicht alle Gerichte mit Kokosmilch gemacht. Es gibt genügend Gerichte ohne das.
Kokosmilch ist zum verfeinern und abmildern gedacht, und gibt uch einen guten Geschmack, so wie bei uns Sahne in einer Sosse oder Gericht verwendet wird.
Nur hält sich in einem tropischen Land frische Sahne nicht lange, und die meisten Thailänder sind so wie ich, Lactose-Intolereant, können also keine Sahne vertragen. Daher wirst du in einem echten asiatischen Menü kaum Milch oder Lactose darin finden.
Nur die dummdreiste deutsche Lebensmittelindustrie mischt Lactose in z.B. Chop Suey rein... und nennt das dann asiatisch!
Probier mal Hühnerfleisch mit Bambussprossen und grüner Currypaste zu machen (Gäng Kiau Wan), das geht leicht und schmeckt sehr gut, sehr aromatisch, ist mit Kokosmilch.
G
G.Walter-Friedrich
Guest
RE: Currypaste
Hallo Curry!
Hier kann ich leider auch nicht helfen, aber fragen Sie doch mal im Asia-Laden nach, die können Ihnen sicherlich helfen.
Viele Grüße
Fr. Walter-Friedrich (Forumbetreuung)
Hallo Curry!
Hier kann ich leider auch nicht helfen, aber fragen Sie doch mal im Asia-Laden nach, die können Ihnen sicherlich helfen.
Viele Grüße
Fr. Walter-Friedrich (Forumbetreuung)
L
LunaMalika
Guest
RE: Currypaste
Hmmm, ich liebe Kokosmilch in meinem Gemüse
Hmmm, ich liebe Kokosmilch in meinem Gemüse
L
Lyta
Guest
RE: Currypaste
Hallo,
soviel ich weiss sind in der Panäng im Unterschied zur roten noch zerstoßene Erdnüsse drin.
Hallo,
soviel ich weiss sind in der Panäng im Unterschied zur roten noch zerstoßene Erdnüsse drin.