lebensmittel magenverweildauer

[kayzee]

hallo,
ich bin auf der suche nach einer tabelle, welche die magenverweildauer von lebensmitteln aufzählt,möglichst ausführlich.

wie unterscheiden sich die einzelnen fleischsorten, fast food (eis,sahneeis,kuchen,schokolade,etc), getreidearten, getränke,etc.,etc., in ihrer aufnahmezeit.

wäre für gute tipps dankbar.

 

[Kurt Schmidt]

Re: lebensmittel magenverweildauer

Hallo Kayzee,

die Verweildauer der Nahrung im Magen hängt von der chemischen Beschaffenheit ab. Kohlehydratreiche Nahrung ist leicht (schnell) verdaulich, eiweißreiche Kost braucht etwas länger und stark Fetthaltiges verzögert die Magenentleerung besonders. Je energie-, d.h. kalorienhaltiger das Essen ist, desto langsamer wird es im Magen verdaut.
Hierbei ist zu beachten, daß mit dem Verlassen des Speisebreies aus dem Magen der Verdauungsprozeß aber noch nicht abgeschlossen ist.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung hat für einzelne Speisen Angaben dazu gemacht, die Sie dort abfragen können.

Frdl. Gruß
Kurt Schmidt